監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)，有不良商家為提升小黃魚(yú)的“新鮮度”，用“黃粉”給小黃魚(yú)“涂色”。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重拳出擊，開(kāi)展“兩超一非”食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)治理，對(duì)違法行為零容忍，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　案情簡(jiǎn)介

　　2022年3月，崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，某水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部對(duì)外銷(xiāo)售的小黃魚(yú)顏色濃艷、均勻，用紙巾擦拭，白紙變黃，用水沖洗，小黃魚(yú)有“褪色”現(xiàn)象，疑似非法添加“黃粉”，執(zhí)法人員還在經(jīng)營(yíng)者挎包內(nèi)查見(jiàn)“黃粉”20克。

　　崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)問(wèn)題小黃魚(yú)及“黃粉”采取強(qiáng)制措施并送檢。經(jīng)檢驗(yàn)，上述小黃魚(yú)和“黃粉”均檢出食品中不得添加的非食用物質(zhì)“堿性橙Ⅱ”成分。當(dāng)事人涉嫌在銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)，涉嫌構(gòu)成《中華人民共和國(guó)刑法》第yi百四十四條所指的銷(xiāo)售有毒有害食品罪。崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法將當(dāng)事人違法犯罪線索移送公安部門(mén)追究刑事責(zé)任。

　　市場(chǎng)監(jiān)管提醒

　　“黃粉”主要成分為“堿性橙Ⅱ”，是一種工業(yè)染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，過(guò)量攝入、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)將造成急性或慢性食物中毒。因此，我國(guó)《食品安全guo家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將堿性橙Ⅱ作為禁止用作食品添加劑的化學(xué)試劑。

　　往不新鮮的小黃魚(yú)身上添加“黃粉”行為，不僅違背誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的社會(huì)道德，也涉嫌觸犯刑法。

　　在此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)告誡廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)守道德底線，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切勿以身試法。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者挑選海產(chǎn)品時(shí)應(yīng)仔細(xì)辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。如發(fā)現(xiàn)違法線索，可向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映，也可直接撥打舉報(bào)電話：12315。

　　小貼士

　　三招教你識(shí)別“染色”小黃魚(yú)：

　　一看魚(yú)腹：新鮮黃魚(yú)的腹部為黃色，色澤自然，隨著魚(yú)皮的凹凸不平，黃色也呈現(xiàn)不均勻分布狀態(tài)；而染色黃魚(yú)無(wú)法呈現(xiàn)自然的不均勻狀態(tài)，看上去顏色濃艷、均勻。

　　二看魚(yú)唇：新鮮黃魚(yú)的嘴巴比較圓潤(rùn)，掰開(kāi)嘴巴看，唇內(nèi)側(cè)呈橘紅色，而染色黃魚(yú)唇內(nèi)為白色或者黃色。

　　三擦魚(yú)體：新鮮黃魚(yú)不會(huì)掉色，用紙巾擦拭黃魚(yú)表面，如果紙巾染了色，而小黃魚(yú)經(jīng)擦拭后略有褪色，可以判斷是染色的緣故。

　　來(lái)源：上海市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)